La leche de vaca mejora el perfil lipídico y, si es orgánica, aún más

Creado El 19 Diciembre, 2013 | 0 Comentarios

La leche de vaca mejora el perfil lipídico y, si es orgánica, aún más

Aunque todos los tipos de grasa de la leche pueden ayudar a mejorar el perfil de ácidos grasos de un individuo, un equipo de investigadores estadounidenses de la Washington State University han publicado un artículo en “PLoS ONE” en el que concluyen que la leche entera orgánica lo hace aún mejor. Los investigadores dicen que la relación mucho más saludable de los ácidos grasos en la leche orgánica es debida a un mayor aporte de pastos y alimentos a base de forraje en las granjas lecheras orgánicas. La hierba y los forrajes de leguminosas promueven la salud de la vaca y mejoran el perfil de ácidos grasos en los productos lácteos orgánicos. El porcentaje de ácidos grasos omega-6 en relación a los omega-3 debe ser de 2,3 a 1. Las dietas occidentales tienen típicamente una relación de aproximadamente de entre 10 a 1 y 15 a 1. Los investigadores constataron que la ingesta recomendada de productos lácteos con toda la grasa suministra muchos más ácidos grasos omega-3 que las porciones de pescado recomendadas. La leche convencional tenía cerca de nueve veces más omega-3 que los peces. La leche orgánica presenta 14 veces...

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La dieta y el estilo de vida del padre también determina la salud del bebé

Creado El 16 Diciembre, 2013 | 0 Comentarios

La dieta y el estilo de vida del padre también determina la salud del bebé

Un estudio canadiense llevado a cabo en la McGill University de Montreal, publicado en la revista Nature Communications, indica que la dieta del padre antes de la concepción tiene la misma importancia que la de la madre para la salud del bebé. El estudio se ha centrado en la vitamina B9 (folato). Hasta el momento, se sabe que las mujeres necesitan una cantidad adecuada de folato para prevenir anomalías congénitas en los recién nacidos. Los ensayos con ratones demuestran ahora que la frecuencia de defectos congénitos es significativamente mayor si el nivel de folato del padre es insuficiente, concretamente, varias anomalías esqueléticas de la cara y la columna vertebral. Por tanto, los varones que vayan a tener un niño deben cuidar su dieta y su estilo...

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Ensalada de Espinacas y queso de cabra

Creado El 11 Diciembre, 2013 | 0 Comentarios

Ensalada de Espinacas y queso de cabra

Hoy os dejamos esta receta de ensalada de espinacas y queso de cabra. Se trata de una de esos platos fáciles y atractivos que pueden servirse en cualquier ocasión con invitados y que viene ideal para cenar si estás a dieta. Ingredientes: 1/2 plato de espinacas (150 g) 1 unidad pequeña de tomate (100 g) queso de cabra (35 g) 1/2 unidad mediana de cebollas (15 g) una cucharadita de aceite de oliva (5 g). Elaboración: Se trocean las espinacas crudas. El tomate en cuadrados. Cebolleta picada. El queso también troceado. Aliñar con una cucharadita de aceite, sal y vinagre balsámico. De postre puedes tomar una macedonia de piña natural (100 g) y melón (100 g). REPARTO DE NUTRIENTES: 26,9% de Prótidos, 53,9% de Glúcidos y 19,2% de Lípidos en 1.251 Kcal. Recuerda que esta y otras recetas las puedes encontrar en el libro “La Dieta Gourmet”...

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