El yodo favorece el desarrollo cerebral del feto durante la gestación

Creado El 29 Mayo, 2014 | 0 Comentarios

El yodo favorece el desarrollo cerebral del feto durante la gestación

El yodo, que el organismo obtiene del yoduro, es necesario para producir las hormonas tiroideas que son precisas para el desarrollo del cerebro de los niños antes y después del nacimiento. Actualmente, la Asociación Americana de Tiroides considera que es necesaria una dosis mínima de 290 microgramos de yoduro al día tras haberse comprobado que el yodo favorece el desarrollo cerebral del feto durante toda la gestación. Así lo ha publicado la Academia Americana de Pediatría en la revista Pediatrics. Un reciente estudio ha mostrado que hasta un tercio de las embarazadas presentan deficiencias de yodo.  El consumo de yoduro durante el embarazo y la lactancia debe ser de entre 290 y 1.100 microgramos al día. La mayoría de las mujeres embarazadas necesitaría tomar un suplemento de 150 microgramos de yoduro al día para llegar a ese nivel recomendado, ya que, además, muchas no usan sal yodada para las comidas. Por otra parte, las mujeres embarazadas o lactantes deben evitar el nitrato, presente en muchas aguas subterráneas, y el tiocianato, que normalmente se encuentra en el humo del tabaco y algunas verduras, como el brócoli, la coliflor y la col, ya que ambos productos químicos pueden alterar la capacidad de procesar el...

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Los probióticos mejoran el hígado graso

Creado El 28 Mayo, 2014 | 1 comentario

Los probióticos mejoran el hígado graso

  Los investigadores, pertenecientes al grupo Bioquímica de la Nutrición- Implicaciones Terapéuticas y al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Matáix de la Universidad de Granada, han demostrado que la administración de tres cepas de probióticos disminuye la acumulación de grasa en el hígado (hígado graso) de ratas obesas. Dicho trabajo ha sido publicado en la revista PLOS ONE.  La acumulación de grasa en el hígado o esteatosis hepática es el primer estadío de la enfermedad asociada a la obesidad y a la diabetes. Tomando probióticos durante 30 días se produce una disminución de la acumulación de dicha grasa en el hígado. Los investigadores trabajaron con tres cepas que están depositadas en la Collection Nationale de Cultures de Microorganismes del Instituto Pasteur: Lactobacillus paracasei CNCM I-4034; Bifidobacterium breve CNCM I-4035 y Lactobacillus rhamnosus CNCM I-4036. En un primer experimento, llevado a cabo en voluntarios sanos, demostraron que las tres son perfectamente toleradas y seguras para su consumo humano. Además, este efecto se acompañó de unos menores valores de moléculas proinflamatorias (factor de necrosis tumoral-a, interleuquina-6 y lipopolisacáridos). Luis Fontana Gallego, director del estudio, afirma que, si bien  la enfermedad hepática no se curará con probióticos, estos microorganismos sí pueden servir como terapia coadyuvante a otros tratamientos del hígado...

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El café estimula la autolimpieza celular (autofagia)

Creado El 21 Mayo, 2014 | 0 Comentarios

El café estimula la autolimpieza celular (autofagia)

Investigadores austriacos y franceses han encontrado el mecanismo molecular causante de este efecto y han publicado sus hallazgos en Cell Cycle. En un segundo estudio, publicado en PLoS Genetics , también han demostrado que , por el contrario, las proteínas animales inhiben el proceso de autofagia celular. Estudios epidemiológicos y clínicos ya habían demostrado que en varias enfermedades metabólicas, como la diabetes o trastornos del metabolismo lipídico, el consumo mantenido de café puede tener un efecto inhibitorio de dichos trastornos. El equipo de Frank Madeo, de la Universidad de Graz, ha demostrado en ratones que la administración de café negro también promueve la autofagia de las células. Esto investigadores , junto con sus colegas de la Universidad Descartes de París , han descubierto que el café es una de los causantes de este proceso. Según los autores, una a cuatro horas después del consumo de café, la autofagia celular es fuertemente estimulada en todos los órganos examinados (hígado , músculos y corazón). Los responsables posiblemente sean los polifenoles contenidos en el café. La autofagocitosis fue igualmente eficaz en el descafeinado. Por contra, el segundo estudio reveló que las proteínas de origen animal son capaces de inhibir el proceso de autofagia. Una reducción del suministro del aminoácido Metionina, que se encuentra predominantemente en la proteína animal, aumentó significativamente la longevidad de célula . Los investigadores recomiendan, a la vista de los resultados, moderar el consumo de proteínas de origen animal. Esto lleva a la conclusión de que para que el café tenga este efecto beneficioso debe ser tomado solo o con sustitutos no lácteos de la leche. ¡Estamos en Twitter y en Facebook...

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Averiguan por qué la fibra inhibe el apetito

Creado El 9 Mayo, 2014 | 0 Comentarios

Averiguan por qué la fibra inhibe el apetito

Investigadores de la Escuela Imperial de Londres (Imperial College London) y del Consejo de Investigaciones Médicas (Medical Research Council, MRC) han encontrado una molécula que se libera en el intestino al digerir la fibra. El trabajo se ha publicado en “Nature Communications”. Se trata del acetato, que desencadena reacciones químicas que conducen a la activación de neuronas de Proopiomelanocortina (POMC), que suprimen el apetito. Administrando Inulina (fibra) a los ratones observaron que comían menos y engordaban menos. Esto es debido a un aumento de las concentraciones de acetato en el intestino. Inyectando acetato en ratones también obtuvieron un efecto de reducción del apetito. El problema es que el acetato permanece activo durante un breve periodo en el organismo. Gary Frost, director del estudio, afirma que habrá que encontrar un modo de administrarlo gota a gota e imitar la liberación lenta que se produce de manera natural en el intestino, o centrarse en la fibra y manipularla para que produzca más acetato de lo normal, de modo que se obtenga el mismo efecto con menos fibra. Mientras tanto, ¡a tomar más fibra!   ¡Estamos en Twitter y en Facebook...

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Antes de tener una conversación complicada con la pareja hay que comer

Creado El 7 Mayo, 2014 | 0 Comentarios

Antes de tener una conversación complicada con la pareja hay que comer

Así lo afirma Brad Bushman, profesor de Psicología y Comunicación de la Ohio State University, en Estados Unidos.En el estudio que han llevado a cabo han comprobado que la sensación de hambre puede favorecer las discusiones de pareja y un aumento de la agresividad.Los resultados de dicho trabajo han sido publicados en la revista “Proceedings of the National Academy of Sciences” (PNAS). En las pruebas que realizaron con 107 parejas pudieron constatar que existe una relación directa entre los impulsos agresivos y el nivel bajo de glucosa en sangre. Este comportamiento cuando desciende el nivel de glucosa en sangre se debe a que la glucosa es el combustible del cerebro. Aunque el cerebro sólo representa el 2% del peso corporal, consume un 20% de las calorías totales, siendo su única fuente de energía la glucosa. Este estudio muestra cómo un simple factor que, a menudo se pasa por alto, como es el hambre, puede desempeñar un papel tan importante en las discusiones de pareja y, en algunos casos, hasta incluso en posibles casos de violencia doméstica.   ¡Estamos en Twitter y en Facebook...

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