En sólo 5 días una dieta rica en grasas altera a los músculos

Creado El 21 Abril, 2015 | 0 Comentarios

En sólo 5 días una dieta rica en grasas altera a los músculos

¿Tú también te das algún “caprichito” de vez en cuando? Desde ahora ten en cuenta los resultados del estudio que han realizado en el Instituto Tecnológico de Virginia, en Estados Unidos y que hemos localizado en Infosalus: “una dieta rica en grasas tarda apenas cinco días en alterar el proceso por el que los músculos metabilizan los nutrientes”. Para esta investigación, se alimentó con una dieta rica en grasas a estudiantes universitarios que habían tenido hábitos saludables. En su nueva alimentación comían galletas saladas, macarrones con queso y alimentos cargados de mantequilla. Se trataba de menús con un 55% de grasas. “Mucha gente cree que puede permitirse comer alimentos ricos en grasas sin consecuencias pero tan solo cinco días son suficientes para que los músculos del cuerpo noten el cambio”, asegura Matt Hulver, autor del estudio. Además, hay que tener en cuenta que los músculos constituyen el 30% del peso del organismo, por lo que una alteración tendrá consecuencias en el resto del cuerpo. ¿Cuál es el proceso que sigue nuestro cuerpo? Tras solo cinco días llevando una dieta rica en grasas, la capacidad de los músculos para oxidar la glucosa en la sangre se interrumpe. La consecuencia es que el cuerpo no es capaz de metabolizar la insulina, lo que además supone un factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes y otras...

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Un alto colesterol y triglicéridos impide que la vitamina E alcance las células

Creado El 14 Abril, 2015 | 0 Comentarios

Un alto colesterol y triglicéridos impide que la vitamina E alcance las células

¿Qué sentido tiene incorporar el consumo de vitamina E en nuestra dieta si no conseguimos que llegue a nuestras células? Esta es la conclusión que expone un estudio de las Universidades de Oregon, Boston y el Colegio Mayor de Medicina Baulor de Houston y que ha recogido el American Journal of Clinical Nutrition. Según esta investigación, que también publica la web de la Fundación Alimentación Saludable, “niveles elevados de lípidos en sangre (colesterol o triglicéridos) podrían actuar reteniendo en el torrente sanguíneo las moléculas de vitamina E absorbidas en el intestino delgado”. Por tanto, en las personas que tengan un alto nivel de colesterol o triglicéridos sólo el 24% de la vitamina E ingerida llegará a los órganos. Se trata de un estudio que se ha realizado con 41 hombres y mujeres de la siguiente forma: todos ellos ingirieron hojas de col marcadas con un isótopo estable del deuterio, de forma que se puede seguir de forma precisa el camino de la vitamina E dentro del organismo. La primera petición que realizan los investigadores es que se implementen investigaciones para mejorar los métodos de estimación de vitamina E, ya que las actuales (en vista de este estudio) ofrecen una visión distorsionada de la realidad. La vitamina E es un elemento esencial para el organismo y se encuentra presente en aceites vegetales y en hortalizas de hoja verde, semillas y frutos...

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El CNIO desarrolla un fármaco contra la obesidad

Creado El 8 Abril, 2015 | 0 Comentarios

El CNIO desarrolla un fármaco contra la obesidad

El Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas ha realizado una investigación que podría ser un punto de luz en el tratamiento de la obesidad desde un punto de vista farmacológico. El CNIO ha desarrollado junto al US National Institute of Aging y con la participación de la Universidad de Santiago de Compostela un estudio que demuestra que la inhibición farmacológica parcial de la enzima PI3K en ratones y monos obesos reduce el peso corporal y las manifestaciones fisiológicas del síndrome metabólico (diabetes y esteatosis hepática – hígado graso), según publica Madrimasd. Se trata de un trabajo que nacía con el fin de estudiar dicha enzima PI3K y su relación con la aparición de cáncer, ya que favorece el anabolismo celular, un proceso que puede inducir el crecimiento y multiplicación celular. El CNIO ha desarrollado su propio inhibidor experimental de PI3K (CNIO-PI3Ki) y ha estudiado los efectos de éste sobre el metabolismo. Sin embargo, como explica Ana Ortega-Molina, primera firmante del estudio, “nos hemos desviado del propósito original anticanceroso”. La investigadora asegura que “en estudios previos nuestros, habíamos visto que una de las funciones fisiológicas normales de la enzima PI3K es fomentar el almacenamiento de nutrientes. Esto nos pareció muy interesante porque precisamente este tipo de manipulación, la regulación del equilibrio entre almacenamiento y gasto de nutrientes, es lo que se persigue en el tratamiento de la obesidad”. El estudio se ha probado inicialmente en ratones durante cinco meses y en monos durante tres, ambas especies con obesidad. Los ratones, con una dieta rica en grasas, perdieron un 20% de su peso en los primeros 50 días y desde ahí se estabilizaron, manteniendo la misma alimentación. En cuanto al tratamiento en los monos, la cantidad de tejido graso disminuyó un 7,5% y se mejoraron los síntomas de diabetes. En animales no obesos, la administración del fármaco no produjo ningún efecto. “Esto pone de manifiesto que la actividad de la enzima PI3K sólo es relevante cuando hay un exceso de nutrientes”, ha señalado la investigadora del CNIO Elena López – Guadamillas. Además, no se han observado efectos secundarios en un plazo medio-largo (5 y 3 meses), lo que abre la puerta a que se estudie qué efecto podría tener el inhibidor CNIO-PI3Ki en humanos. “Muchos tratamientos prometedores en animales luego resultan no ser eficaces en humanos o aparecen toxicidades que no se habían observado en los animales. Pero obviamente, a pesar de las incertidumbres, hay que intentarlo”, ha asegurado Manuel Serrano, investigador del CNIO y responsable del Grupo de Supresión Tumoral de este...

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