Las grasas trans afectan a la memoria

Creado El 25 junio, 2015 | 0 Comentarios

Las grasas trans afectan a la memoria

Un nuevo estudio avala la dieta saludable. En esta ocasión, hemos localizado en Muy Interesante un estudio que se ha realizado en la Escuela de Medicina de la Universidad de California de San Diego (EEUU) que concluye que las grasas trans afectan a la memoria, concretamente a provocan una reducción de su funcionamiento. En esta investigación, 1.018 hombres y mujeres contestaron a unas preguntas sobre su alimentación y realizaron una prueba de memoria. El resultado fue el siguiente: los hombres menores de 45 años recordaban 86 palabras de media, pero esta cantidad se reducía si consumían grasas trans. Concretamente, por cada gramo de éstas que ingerían, la media de palabras recordadas disminuía en 0,76 palabras menos, independientemente de la etnia, el sexo, el estado de ánimo o el tipo de vida. La responsable del estudio, Beatrice Golomb A., mostraba la sorpresa sobre el resultado y aseguraba que “el consumo de grasas trans ha demostrado previamente asociaciones adversas con el comportamiento y estado de ánimo, otros pilares de la función cerebral. Sin embargo, a nuestro entender, no se había demostrado una relación con la memoria o la cognición”. Si te faltan motivos para unirte a un estilo de vida saludable, aquí tienes uno...

Leer más »

Los refrescos light provocan aumento de cintura

Creado El 17 junio, 2015 | 0 Comentarios

Los refrescos light provocan aumento de cintura

Puede parecer que, para refrescarse o incluso para hidratarse, es una buena opción un refresco light. El último estudio sobre la materia (ya van unos cuantos) lo hemos localizado en la web de la Fundación Alimentación Saludable demuestra que podría no ser tan buena idea como crees. La investigación la ha realizado el Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad  de Texas, y ha tenido como foco a las personas mayores de 65 años, un grupo de edad que, según los propios científicos, resulta de gran interés “debido a la elevada prevalencia y riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico en general”. Los resultados del estudio fueron claros, y los leemos en la web de la Fundación: “la cintura de las personas que consumían refrescos light triplicaba en circunferencia la de las personas que no consumían este tipo de refrescos”. Durante el tiempo que se hizo seguimiento de estas personas, aquellos que no consumían refrescos light aumentaron de media 0,77 cm el perímetro de su cintura, los que lo consumían de vez en cuando 1,76 cm y los que los consumían a diario 3,04 centímetros. Visto esto, la pregunta es clara: ¿cuál es la forma más sana de hidratarse? La respuesta es la que ya sabes:...

Leer más »

Las bebidas de origen vegetal no sustituyen las propiedades nutricionales de la leche

Creado El 11 junio, 2015 | 0 Comentarios

Las bebidas de origen vegetal no sustituyen las propiedades nutricionales de la leche

Desde 2001, todos los 1 de junio han tenido algo en común: la celebración del Día Mundial de la Leche. Este año, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), en este Día Mundial de la Leche han hecho público el informe “La leche como vehículo de salud en la población“. Su objetivo es claro: concienciar de que la leche es un alimento básico que da lugar al estado y calidad de vida que todo humano desea gracias a unas propiedades nutricionales distintas a las de las bebidas de origen digital, según leemos en Efe Salud. Según este estudio, más del 70% de los ciudadanos no cubren las infestas recomendadas de calcio, clave para el desarrollo y fortalecimiento de los huesos; y apenas el 20% cubre las cantidades diarias recomendares de ácidos grasos omega-3. Ángel Gil, presidente de FINUT y catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada destaca la variedad nutricional de la leche: calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y complejo B y una cantidad muy alta de vitamina B12. Pero eso no es todo: la lactosa, el azúcar de la leche, se comporta como un hidrato de carbono que genera energía. “Sin embargo, siempre hay una pequeña parte que no se absorbe y que llega a los últimos tramos del colon. Allí, una vez ha fermentado, se originan las bacterias del ácido láctico que contribuyen a mantener un estado adecuado de la microbiota intestinal, algo que no ocurre con otros alimentos”, señala Gil y leemos en Efe Salud. ¿Cuál es la recomendación diaria de leche? Tanto la FEN como la FINUT coinciden: 2-4 raciones...

Leer más »

Introducir alimentos más pronto en el lactante puede prevenir las alergias

Creado El 1 junio, 2015 | 0 Comentarios

Introducir alimentos más pronto en el lactante puede prevenir las alergias

Las alergias son un problema que está aumentado de forma progresiva en la población mundial. Cada vez somos más los que pensamos que, una de las causas nada desdeñable, es la excesiva asepsia en la que se mantiene a nuestros bebés, privándoles de la posibilidad de ir generando una inmunidad a los posibles alérgenos a los que deberían enfrentarse. La Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergia y Asma Pediátrica (SEICAP) ha celebrado su XXXIX Congreso en el que se ha concluido que para prevenir el desarrollo de alergias conviene adelantar la introducción de ciertos alimentos en los niños, al contrario de la tendencia habitual de los últimos años. Este adelanto puede ser beneficioso debido a que el niño entre los 4 y 8 meses de edad posee una “mayor plasticidad inmunológica”,  siendo el periodo donde se desarrolla la tolerancia alimentaria. De hecho, el 50% de los expertos señala que, introducir desde el nacimiento una fórmula adaptada de leche de vaca, como suplemento de la leche materna para el lactante con riesgo, permite desarrollar tolerancia y no presentar una de las formas de alergia a la proteína de la leche de vaca mediada por Inmunoglobulina E.  Ya hay bastantes especialistas que consideran que ésta sería una actitud realista, aunque nunca debe sustituir ni interferir con la lactancia materna. Según datos del Grupo de Trabajo de Alergia Alimentaria de SEICAP, cada seis minutos se produce una reacción anafiláctica en el mundo por alergia alimentaria. En España, la prevalencia se sitúa en torno al 7,5% y, en la población infantil, entre un 4 y un 8%. El coordinador de dicho grupo de trabajo, Luis Echeverría, afirma que el incremento de estas alergias hace necesario tomar medidas adecuadas para la prevención de estas enfermedades y ver las posibilidades existentes para modificar los factores ambientales que influyan en las mismas. En ninguno de los casos se ha demostrado que retrasar la introducción de alimentos sirva para prevenir la alergia. Al contrario, parece que su incorporación precoz puede favorecer la tolerancia. En esta misma dirección,  un estudio inglés, publicado en The New England Journal of Medicine, demostró que la introducción precoz de cacahuete antes de los 11 meses en la alimentación del lactante con alto riesgo de alergia alimentaria, consigue reducir en más del 80% la probabilidad de tener una alergia al cacahuete a los 5 años, si se  compara con  la incorporación de este alimento a partir de los 3 años. Por otra parte, una revisión de estudios, publicada en European Journal of Pediatrics, demostró que, para prevenir la alergia, no es recomendable ni la evitación ni el retraso de la introducción de alimentos sólidos más allá de los 4 ó 6 meses. En principio, lo único que hay que tener en cuenta antes de introducir sólidos o semisólidos al lactante es que tenga la coordinación motora y neurológica para no atragantarse. Fisiológicamente, se...

Leer más »