Valentín Fuster desarrolla un programa que reduce el riesgo cardiovascular un 67%

Creado El 29 enero, 2016 | 0 Comentarios

Valentín Fuster desarrolla un programa que reduce el riesgo cardiovascular un 67%

Fifty-fifty es el nombre del programa de intervención en salud comunitaria que ha impulsado el doctor Valentín Fuster con apoyo del Ministerio y de la Fundación Science-Health y Education (SHE) y cuyos resultados se han presentado estos días: hasta un 67% se han reducido los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en los participantes. Se trata de un programa de intervención en salud comunitaria basado en el apoyo mutuo y las experiencias comunes, que pretende que la población adulta entre 25 y 50 años adquiera hábitos de vida saludables y de esa forma se controlen los principales factores de riesgo cardiovascular: obesidad, tabaquismo, alimentación, sedentarismo e hipertensión arterial. El trabajo implica una formación específica y dinámicas de grupos de ‘ayuda entre iguales’, entre personas que también cuentan con uno al menos de los factores de riesgo. Se realizó el estudio en siete municipios españoles durante un año. De todos los participantes, el 67% consiguió mejorar en alguno de los factores de riesgo cardiovascular, el 46% aumentó la actividad física y casi el 50% redujo el consumo de tabaco. “Los datos confirman que aunque la formación y educación en hábitos saludables son importantes y tienen un impacto sobre la salud, si no se mantienen con el tiempo, pierden su eficacia”, ha declarado el doctor...

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La calidad de la dieta influye en el sueño

Creado El 25 enero, 2016 | 0 Comentarios

La calidad de la dieta influye en el sueño

¿Qué alimento es mejor consumir para que nuestro sueño sea de mejor calidad? Esta es la pregunta que se ha hecho un grupo de investigadores de la Universidad de Columbia de Nueva York y cuya respuesta se ha publicado en el Journal of Clinical Sleep Medicine. Se realizó un estudio en el que se incluyó a 26 adultos sanos de peso normal (13 hombres y 13 mujeres) y con una edad media de 35 años. Todos ellos durmieron durante cinco noches seguidas en un laboratorio del sueño. Los primeros cuatro días tomaron comida saludable que les proporcionaba un nutricionista. El último día ellos mismos eligieron su menú. El resultado fue que el sueño era más reparador después de mantener una dieta rica en fibra. Sin embargo, el consumo de más grasas saturadas llevaba a menos horas de sueño profundo. Por otra parte, un mayor consumo de azúcar se relacionaba con más despertares. Además, tardaron menos en conciliar el sueño cuando la comida estaba seleccionada por un nutricionista: 17 minutos frente a 29. “Fue muy sorprendente que un solo día de mayor consumo de grasas y fibra inferior podría influir en los parámetros del...

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La leche: Un excelente alimento para el deporte

Creado El 21 enero, 2016 | 0 Comentarios

La leche: Un excelente alimento para el deporte

La Guía de la Alimentación Saludable, publicada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, destaca entre los alimentos más recomendados la leche y los productos lácteos como importantes fuentes de proteínas de elevada calidad, lactosa y vitaminas (A, B2, B12 y D) y excelente fuentes de calcio. Los macro y micronutrientes de la leche y sus derivados convierten a estos productos en necesarios en todas las etapas de la vida y altamente recomendados para personas que realizan actividad física de forma regular. Los principales beneficios de la leche para el deportista son: –Mayor rehidratación: los electrolitos, nutrientes que se encuentran en la leche, son partículas minerales que ayudan al cuerpo a mantener un grado de hidratación correcto, algo imprescindible por la pérdida de fluidos al realizar deporte. La leche, además, facilita el vaciado gástrico más lento que otras bebidas, lo que permite la conservación de líquidos durante un periodo más prolongado en el organismo. –Mejor recuperación física: la actividad deportiva provoca un descenso de los niveles de glucógeno y polisacárido, que se combate con la ingesta de hidratos de carbono. Estos aportan energía y mantienen un nivel de insulina mayor que otros tipos de azúcares, favoreciendo la recuperación física tras el ejercicio. –Aumento de la resistencia física: A través del torrente sanguíneo promueven una mayor captación de azúcares y, por tanto, una mayor recuperación del glucógeno. Además, la presencia de grasas en los lácteos aumentan los niveles de ácidos grasos circulantes en la sangre, aumentando la resistencia física. –Regeneración y aumento de la masa muscular: además de hidratos, los lácteos aportan proteínas que favorecen la regeneración de la masa muscular y la formación de articulaciones. Así, al consumir lácteos durante y después de hacer deporte, se evitan las roturas de fibras musculares y se reducen las posibilidades de sufrir lesiones musculares. Además, las proteínas son fundamentales para el aumento de masa muscular, uno de los principales objetivos para realizar deporte, además del disfrute y la pérdida de grasa. –Mayor absorción de minerales y vitaminas: el calcio incluido en los lácteos ayuda al buen mantenimiento de huesos y dientes. Las vitaminas B12 y D contribuyen a la formación de glóbulos rojos, mejorando el transporte de oxígeno la primera, y permitiendo la absorción de calcio y fósforo la...

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Algunos aspectos destacables del Libro Blanco de la Nutrición Infantil

Creado El 18 enero, 2016 | 0 Comentarios

Algunos aspectos destacables del Libro Blanco de la Nutrición Infantil

En la historia de la nutrición infantil han existido diversas variaciones en cuanto a introducir alimentación complementaria a los más pequeños. La última tendencia es que se considera que es mejor retrasar la introducción de estos alimentos potencialmente alergizantes hasta el final del primer año o incluso más tarde. Sin embargo, algunos estudios recientes han demostrado que si se introduce más tarde la alimentación complementaria se corre mayor riesgo de sensibilización alimentaria. Por ejemplo, en cuanto a la leche de vaca. Actualmente se ha extendido el mensaje de los perjuicios de este alimento en la salud de la población pediátrica, y para ello se han alegado razones confusas y no probadas con criterio científico. A cambio, se ensalza el consumo de leches vegetales y de soja. Esto choca directamente con la vigente recomendación de incluir alimentos lácteos en los niños como fuente prioritaria de calcio. Se observa, a raíz de estas recomendaciones, que muchos consumidores de leche animal se están pasando a la vegetal. Si bien es cierto que las proteínas de la leche de vaca puede producir problemas en aquellas personas que tengan intolerancia a la lactosa o enfermedades como la galactosemia, también lo es que no produce mayor problema en el resto de la población infantil, a la que sólo le ofrece beneficios tal y como ha ocurrido a lo largo de los años. Otro aspecto: sobre el enfrentamiento entre “natural” y “artificial”. Se cree que lo natural es lo bueno y lo artificial lo que no es recomendable consumir. Sin embargo, no se tiene en cuenta que todo lo que consumimos es de la misma forma natural y artificial pues casi todo ha sido modificado por la tecnología alimentaria con el objetivo de conseguir mejor calidad y estabilidad en los productos. La conclusión es clara: dado que la población no tiene las herramientas científicas para analizar si los mensajes que recibe son evidencias científicas o no, y también teniendo en cuenta que se difunde un misterio en algunos alimentos, hay que pedir a los investigadores que se demuestre lo que se dice y se diga lo que se...

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La Dieta Mediterránea suplementada con Aceite de oliva virgen extra o frutos secos mejora la memoria

Creado El 13 enero, 2016 | 0 Comentarios

La Dieta Mediterránea suplementada con Aceite de oliva virgen extra o frutos secos mejora la memoria

Ya ha quedado establecido el efecto cardioprotector del aceite de oliva virgen extra y los frutos secos. Se sabe que el estrés oxidativo  y la disfunción vascular están relacionados con el declinar congitivo de las personas de edad avanzada. Faltaba demostrar si el suplemento de una dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra o con frutos secos ralentiza la pérdida de memoria. Para ello se ha llevado a cabo un estudio durante cuatro años con tres grupos de personas mayores: Un grupo tomaba un suplemento de un litro por semana de Aceite de oliva virgen extra. El segundo grupo tomaba 30 g diarios de una mezcla de frutos secos. El tercer grupo era el de control con una dieta baja en grasas. Se les fue realizando a lo largo del tiempo una batería de test cognitivos y de memoria a cada grupo. El resultado del trabajo pone de manifiesto que, tanto el grupo al que se suplementó con AOV Extra, como el grupo que tomó un suplemento diario de frutos secos, tuvieron un declinar de la memoria significativamente menor. Ref.: JAMA Intern Med. 2015;175(7):1094-1103....

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