Más nitratos y vegetales de hoja verde en la dieta disminuye el riesgo de glaucoma

Creado El 4 febrero, 2016 | 0 Comentarios

Más nitratos y vegetales de hoja verde en la dieta disminuye el riesgo de glaucoma

La alimentación cada vez está demostrando que tiene un papel fundamental en la salud y la prevención de enfermedades. Según un estudio del Brigham & Women’s Hospital y el Harvard Medical School, un consumo mayor de nitratos y de vegetales se relaciona con un 20 y 30% menos de riesgo de padecer glaucoma primario de ángulo abierto (GPAA), y entre un 40 y un 50% menos de riesgo para glaucoma primario de ángulo abierto ligado a la disfunción de la autorregulación del flujo sanguíneo. La presión intraocular elevada y alteración de la autorregulación del flujo sanguíneo del nervio óptico están implicados en el glaucoma primario de ángulo abierto (GPAA), daño que es crónico y que progresa con el tiempo. La evidencia sugiere que el nitrato o nitrito, precursores del óxido nítrico, es beneficioso para la circulación de la sangre y los autores querían analizar si esta sustancia modifica el riesgo de desarrollar un GPAA. El estudio, que se ha publicado en la edición digital de JAMA Ophtalmology, ofrece unos resultados interesantes de cara a la prevención del glaucoma, aunque se trata de unos datos que habrá que...

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Lácteos con menos colesterol

Creado El 1 febrero, 2016 | 0 Comentarios

Lácteos con menos colesterol

Desde Dieta Luzón hemos apostado por el consumo de leche y productos lácteos como alimento fundamental de una dieta equilibrada. Ahora, gracias a una investigación del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CSIC-UAM) puede ser incluso más beneficioso para la salud. Este centro ha encontrado una vía para disminuir el contenido de colesterol en productos lácteos. El equipo de científicos ha comprobado que si se añade aceite de lino a la dieta de la oveja se incrementan de forma significativa los ácidos grasos omega-3 de la leche. Se trata de un estudio que ha realizado Pilar Gómez Cortés y que ha contado con la colaboración del Research Center for Nutrition and Food Sciences de la Technische Universitaet de Munich en Alemania. La leche, y en general los productos lácteos, en los últimos tiempos se han convertido en producto “prohibido” de muchas dietas, aunque se ha demostrado que es un excelente alimento para el deporte, que ayuda a no engordar o que aporta elementos esenciales para el...

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