Existe una relación directa entre el consumo de fibra y el riesgo cardiometabólico

Creado El 7 noviembre, 2013 | 0 Comentarios

lechuga rica en fibra

Investigadores del Brigham and Women’s Hospital y la Universidad de Harvard han publicado en la revista The American Journal of Medicine los resultados de un estudio llevado a cabo durante once años.

Dichos resultados evidencian una relación clara entre el menor consumo de fibra y las enfermedades cardiometabólicas. El riesgo de sufrir síndrome metabólico, inflamación y obesidad cuando el consumo de fibra es menor al recomendado de manera habitual.

En el libro de la Dra. Luzón “La Dieta Gourmet” además de hacer hincapié y explicar la importancia de incluir la fibra vegental en nuestra dieta, se expone una relación de los alimentos con mayor contenido en fibra

  • Verduras y hortalizas en orden decreciente según contenido en fibra: Perejil, espinaca, guisante, grelo, col de Bruselas, brécol, repollo, lombarda, berro, brote de soja, endivia, berenjena, judía verde, coliflor, apio, espárrago, lechuga, tomate, pimiento rojo, escarola, calabacín, acelga, cardo, pimiento verde, alcachofa y pepino.
  • Frutas en orden decreciente según su contenido en fibra: Níspero, grosella, frambuesa, mora, membrillo, dátil, arándano, aceituna, fresa, higo, plátano, nectarina, naranja, manzana, pera, aguacate, mandarina, chirimoya, cereza, mango, caqui y piña. Los frutos secos y las frutas secas también tienen un elevado contenido en fibra.
  • Las legumbres secas asimismo tienen alto contenido en fibra, en orden decreciente: alubias, garbanzos y lentejas.

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