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La leche, principal fuente de calcio

2 Junio, 2017 | 0 Comentarios

El pasado 1 de junio tuvo lugar el Día Mundial de la Leche y, con este motivo, la Fundación Española de Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (Finut) han realizado una revisión de las funciones biológicas del calcio y sus principales funciones dietéticas. El informe, titulado El calcio y sus determinantes en la salud, “resalta las funciones del calcio en el organismo, detalla sus procesos de absorción, metabolismo y excreción”.  (más…)

El sofrito de tomate, muy beneficioso para nuestra salud

23 Mayo, 2017 | 0 Comentarios

Es una de las salsas más usadas en la dieta mediterránea, más versátiles y ahora, además, de demostrado beneficio para nuestra salud. Según un equipo de científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (Ciberobn) junto a la Universidad de Barcelona, existen efectos derivados de la sinergia entre los distintos ingredientes del sofrito de tomate, ya que ayuda a la producción de licopenos, el carotenoide que más presente está en el tomate. (más…)

La obesidad abdominal aumenta el riesgo de sufrir un ictus, sobre todo en mujeres

19 Mayo, 2017 | 0 Comentarios

La obesidad abdominal es un factor de riesgo para nuestra salud, y así lo demuestran sucesivos estudios. El último lo ha realizado un equipo de investigadores del Servicio de Neurología del Hospital del Mar e investigadores del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas y apunta a la obesidad abdominal como un factor de riesgo de sufrir ictus, especialmente en mujeres. (más…)

La canela podría ayudar al organismo en una dieta rica en grasas

18 Mayo, 2017 | 0 Comentarios

La canela podría ser un aliado de nuestro sistema cardiovascular y de nuestra salud en una dieta rica en grasas. Así lo determina un estudio que ha realizado un equipo de científicos de OmniActive Health Technologies, en Nueva Jersey y que se ha presentado en las Sesiones Científicas sobre Arteriosclerosis, Trombosis y Biología Vascular/ Enfermedad Vascular Periférica de la Asociación Americana del Corazón. (más…)

El sabor umami controla el estado de ánimo y las emociones

12 Mayo, 2017 | 0 Comentarios

Es uno de los menos conocidos pero quizá uno de los que más beneficios tiene respecto a nuestras emociones. El sabor umami es capaz de provocar placer, satisfacción, consigue que los alimentos sean más sabrosos y, aparte de todo esto, es capaz de impactar en el comportamiento, las emociones y el control del estado de ánimo, según Diego Redolar, neurocientífico de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). (más…)