Una dieta alta en grasas reduce la acción de los polifenoles

Creado El 11 Agosto, 2017 | 0 Comentarios

Una dieta alta en grasas reduce la acción de los polifenoles

Un grupo compuesto por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, del Instituto de Química Avanzada de Cataluña, el Instituto de Investigaciones Marinas y la Universidad Rovira i Virgili ha descubierto la relación que existe entre una dieta alta en grasas saturadas y sacarosa y la acción de los polifenoles: este tipo de dieta reduce los niveles de metabolitos de polifenoles circulantes. Jara Pérez Jiménez, investigadora del CSIC así lo explica: “El seguimiento de una dieta de este tipo impide que se formen esos compuestos beneficiosos y que circulen por nuestro organismo, un efecto adverso de este tipo de dietas que no había sido descrito previamente”. Trabajaron con cuatro grupos de ratas sanas para llegar a esta conclusión. El primero, alimentado con una dieta estándar; el segundo con una ideta rica en grasa y azúcar; el tercero, con una dieta normal pero enriquecida en polifenoles de uva, y un último grupo con una dieta alta en grasa y azúcar y, además, enriquecida con polifenoles de uva. Los científicos observaron que “cuando la dieta estándar se enriquecía en polifenoles de uva, aumentaban, como era esperable, los metabolitos derivados de la acción de la microbiota. No obstante, este aumento no ocurría cuando la dieta alta en grasa y azúcar se enriquecía con los mismos compuestos“. Es posible que, según los datos que se obtienen de este estudio, los cambios generados por una dieta desequilibrada reduzcan el número de microorganismos capaces de transformar los polifenoles en sus metabolitos activos. Estos compuestos tienen distintos beneficios en la prevención de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 gracias a las propiedades antioxidantes que tienen. Más información Una dieta rica en polifenoles retrasa el deterioro cognitivo Los polifenoles del melocotón y las ciruelas son activos contra el...

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Las grasas saturadas incrementan el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón

Creado El 9 Agosto, 2017 | 0 Comentarios

Las grasas saturadas incrementan el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón

Seguir una dieta baja en grasas es garantía de buena salud. Según un estudio realizado por la University Medical Center en Nashville (EEUU), las personas que ingieren muchas grasas saturadas tienen más riesgo de desarrollar cáncer de pulmón que las que siguen una dieta baja en grasas. El equipo de trabajo tomó los datos de varios estudios ya publicados que analizaban la relación entre la ingesta de grasas en la dieta y el riesgo de aparición de neoplasias malignas en los pulmones. Contaron con datos de más de 1,4 millones de participantes, entre los cuales hubo 18.822 casos de cáncer de pulmón y a los que se hizo un seguimiento de nueve años. Los investigadores identificaron la ingesta de grasas totales y saturadas así como insaturadas dietéticas y clasificaron a los participantes en cinco categorías, en función de su consumo. Aquellos que comieron una mayor cantidad de grasas no saturadas contaron con un 8% menos de riesgo de desarrollar cáncer de pulmón. Es más, si estas grasas se sustituían en un 5% por las insaturadas, el riesgo de padecer cáncer de pulmón disminuía un 16%. Así lo determina este grupo de científicos: “Mientras que la mejor manera de reducir el riesgo de cáncer de pulmón es no fumar, una dieta saludable también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de pulmón. Específicamente, nuestros hallazgos sugieren que la reducción de la ingesta de grasas saturadas, especialmente entre los fumadores y fumadores recientes, puede ayudar a prevenir no sólo las enfermedades cardiovasculares, sino también el cáncer de...

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Nunca es tarde para empezar una dieta sana que alargue la vida

Creado El 1 Agosto, 2017 | 0 Comentarios

Nunca es tarde para empezar una dieta sana que alargue la vida

Da igual en qué momento de la vida decidas empezar a llevar una vida sana: nunca es demasiado tarde. Así se desprende de un estudio realizado en la Facultad de Salud Públicad de la Universidad de Harvard, que apunta a que cambiar a unos hábitos saludables, incluso en una edad avanzada, también alargan la vida de las personas. La investigadora principal de este trabajo, Mercedes Sotos Prieto, señala que “una moraleja importante es que nunca es demasiado tarde para mejorar la calidad de la dieta”. Para llegar a esta conclusión, trabajaron con datos de las dietas de un grupo de 74.000 personas durante 12 años. Aquellos que habían añadido a su alimentación más fruta, más verdura y granos integrales, contaban con un riesgo más bajo de muerte prematura que aquellas personas que no mejoraron su dieta. El caso contrario también podía darse: en aquellas personas que vieron cómo sus hábitos alimentarios habían empeorado, el riesgo de fallecer durante el periodo del estudio era más elevado, según se ha publicado en la revista New England Journal of Medicine. En cuanto a datos, se podría apuntar que una mejora de 20 puntos en la calidad de la dieta, se relacionaba con una reducción de entre un 8 y un 17% de riesgo de muerte prematura por cualquier causa. Para mejorar nuestra dieta y de esa forma alargar nuestra vida en solo 20 puntos, la doctora Sotos Prieto ofrece varias claves, como sustituir una porción diaria de carne roja por una de legumbres. “Las mejoras modestas en la calidad de la dieta a lo largo del tiempo podrían influir de forma significativa en el riesgo de mortalidad”,...

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Dormir bien para evitar la comida basura

Creado El 1 Agosto, 2017 | 0 Comentarios

Dormir bien para evitar la comida basura

Ya hemos hablado en diversas ocasiones de la importancia de un sueño reparador para nuestra salud y para nuestra dieta. Un nuevo estudio publicado en Journal of Applied Psychology refuerza esta necesidad: dormir bien ayuda a evitar la comida basura. “Los empleados que tienen un día de trabajo estresante tienden a llevar sus sentimientos negativos del lugar de trabajo a la mesa en la cena”, señala una de las autoras del estudio, Chu-Hsiang Chang, de la Universidad Estatal de Michigan. Hay una forma de evitarlo, y es en las horas de sueño: “Cuando las trabajadores han dormido mejor la noche anterior, tienden a comer mejor cuando experimentan estrés”. Para llegar a esta conclusión, se trabajó con 235 hombres y mujeres en China, todos ellos con trabajos exigentes y de alto estrés. Se observó que el estrés estaba vinculado con los pensamientos negativos y que, para enfrentarse a ello, muchos eran los que se alimentaban a base de comida basura por la noche. Los expertos señalan que el estrés puede hacer mella en el autocontrol, y además aumenta el deseo de hacer algo (comer, por ejemplo). Sin embargo, esta regla no aplicaba para aquellas personas que conseguían dormir bien la noche anterior. Chang explica que “dormir bien de noche puede hacer que los trabajadores se sientan descansados y vigorosos de nuevo, lo que puede hacer que sean más capaces de lidiar con el estrés al día siguiente y menos vulnerables a comer de forma malsana”. Más información: Cambiar el patrón de sueño puede aumentar la cardiopatía Una dieta rica en grasas altera el sueño La obesidad no siempre se debe a comer...

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Nuevos hallazgos en la relación entre dieta y demencia

Creado El 19 Julio, 2017 | 0 Comentarios

Nuevos hallazgos en la relación entre dieta y demencia

  ¿Existe relación entre la dieta y la demencia? Nuevos estudios parecen haber localizado una conexión entre ambas: un patrón dietético específico con marcadores de inflamación. Se ha comprobado que los adultos que han seguido dicho patrón dietético, la materia gris del cerebro era menos y tenía una peor función cognitiva visoespacial. El principal investigador del estudio, Yian Gu, de la Universidad de Columbia apunta: “Hemos encontrado que las personas que consumen menos omega 3, menos de calcio, vitamina E, vitamina D y vitamina B5 y B2 tienen más biomarcadores inflamatorios“. Además, añade que un patrón inflamatorio en la dieta “es malo para el cerebro y la cognición”. ¿Qué alimentos reducen la demencia? Pescado, frutos secos, ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y la dieta mediterránea están relacionados con un menor riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer. No es el primer estudio que relaciona la inflamación crónica con un mayor riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. Es más, este mismo equipo que ha realizado esta investigación ya localizó una asociación entre el aumento de la proteína C y los niveles de interleucina 6 con una peor cognición y unos volúmenes cerebrales menores. Eso sí, “ningún estudio ha probado formalmente si la relación de la dieta con la cognición, o con el cerebro, es en realidad debido a la inflamación“. Para llegar a esta conclusión, se trabajó con 330 adultos mayores a los que se les realizaron exploraciones y se les midieron los niveles de los biomarcadores inflamatorios. Con estos datos, se creó un patrón de nutrientes relacionados con la inflamación, al que han llamado INP, por sus siglas en inglés. “El INP es básicamente una combinación lineal de 24 nutrientes, cada uno con un peso diferente”, señala Gu. Se comprobó que el INP estaba relacionado positivamente con el nivel de biomarcadores inflamatorios. De momento, los investigadores han apuntado que no hay recomendaciones dietéticas derivadas de este estudio. Lo único que podemos concluir es que las intervenciones que disminuyen los marcadores inflamatorios pueden ser útiles para prevenir la...

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