Este 9 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. Se trata de un alimento que tantos detractores como defensores encuentra en lo relativo a sus propiedades. En este día de “celebración” del huevo hemos querido hacer un repaso a la información que contiene El Sitio Avícola y que recoge de la Comisión Internacional del Huevo (IEC).
¿Qué contiene un huevo? Veamos:
- Colina: vital para nervios y músculos, ayuda a cerebro y memoria.
- Ácido fólico: que ayuda a la formación de células rojas y, en el caso de las embarazadas, promueve el desarrollo correcto del feto.
- Yodo: necesario para la síntesis de las hormonas de la tiroides y vital para la glándula tiroidea.
- Hierro: importante en la producción de células rojas y necesario para transportar oxígeno por el cuerpo.
- Luteína y ceaxantina: ayudan a la visión y reducen el riesgo de enfermedades oculares (cataratas, degeneración macular).
- Proteína: esenciales para hacer y reparar músculos, órganos, piel, cabello… También para producir hormonas, enzimas y anticuerpos.
- Selenio: ayuda a prevenir la descomposición de los tejidos corporales, protege ADN y contribuye a tener un sistema inmunológico saludable.
- Vitamina A: necesaria para el desarrollo saludable de las células.
- Vitamina B12: necesaria para la formación de células rojas; ayuda al funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
- Vitamina B2 (riboflavina): mantiene saludables piel y ojos.
- Vitamina B5 (ácido pantoténico): importante para el metabolismo corporal.
- Vitamina D: necesaria para huesos y dientes saludables; esencial para la absorción de calcio en el cuerpo.
- Vitamina E: vital para mantener saludables el sistema reproductor, nervios y músculos.
Con todo esto, ¿qué resultado tiene comer huevos? Son numerosos y todos positivos. Ayuda a que los músculos estén más fuertes, que funcione mejor nuestro cerebro y nuestra memoria, que nuestro cuerpo produzca la energía necesaria, que tengamos en buen estado el sistema inmunológico, que el bebé se desarrolle saludablemente durante el embarazo o que mantengamos la vista más fuerte más tiempo. Además, nos ayuda a perder peso (aunque los mitos de que no es así abunden) y a mantener nuestra apariencia saludable.
¿Es o no es un súper alimento?