A pesar de la mala fama que tiene la carne roja (y procesada) después de que la OMS declarase que su elevado consumo podía provocar cáncer, el consumo de ese tipo de carne, como la de vacuno, aumenta la masa muscular y mejora el sistema inmunitario, según un estudio realizado por la University of Greenwich (Reino Unido) que se ha publicado en European Journal of Applied Physiology.
En este estudio se ha observado que la proteína de carne 100% ‘All Beef’, desarrollada por la empresa española Crown Sport Nutrition, optimiza el rendimiento de los deportistas puesto que maximiza la fuerza, la potencia y la ganancia de masa muscular. Además, también tiene efectos positivos para la respuesta del sistema inmunológico durante ocho semanas de fuerza.