Mes: noviembre 2014

La memoria disminuye con el consumo alto de grasas trans

Un estudio llevado a cabo por la Sociedad Americana del Corazón ha constatado que las personas que consumen más cantidad de grasas trans pierden memoria. Ya se conocían otros efectos perjudiciales para la salud debidos al consumo de estas grasas, como son el aumento del riesgo cardiovascular, de cáncer y del colesterol, a los que …

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A dieta: Comer en un restaurante de cocina gallega sin engordar

La calidad de la cocina gallega marinera es excepcional. Además, como buena parte de las recetas tradicionales que incorporan pulpo, marisco, pescado y moluscos suelen presentar, en general, cocciones en cazuela o al vapor, las materias primas preservan su sabor y sus beneficios nutricionales. En otras palabras: si no nos atiborramos más de la cuenta, …

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Los beneficios de la dieta mediterránea perduran a largo plazo

La dieta mediterránea tiene beneficio hasta un año después de haberla tomado. Según un estudio llevado a cabo por la Universidad Sheffield Hallam y la Universidad de Lincoln, que ha sido publicado en “Microvascular Research”, la conocida como dieta mediterránea es tan buena para la salud que sus efectos duran a largo plazo.

A dieta: Comer en un restaurante de cocina vasca y no engordar

La cocina vasca también se nutre de productos del mar y de la huerta pero, a diferencia de la andaluza, aquí, las frituras no tienen un papel tan importante. Gracias a ello, las recetas tradicionales del País Vasco elaboradas a partir de bonito, bacalao, chipirones, besugo, mero, kokotxas, txangurro, merluza… no suponen, en principio, un …

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El consumo moderado de cerveza beneficia a los huesos

La Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades Metabólicas Óseas ha publicado un documento titulado “Salud ósea, nutrición y cerveza” en el que afirma que los polifenoles, fitoestrógenos y el sicilio que contiene la cerveza pueden contribuir a la regeneración del hueso. El manual explica a las personas de edad avanzada cuáles son los factores de …

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