Mes: enero 2015

Las dietas ricas en fibra también aumentan la esperanza de vida

El potencial de la fibra vegetal para reducir el riesgo de algunas enfermedades, como las cardíacas, el derrame cerebral, la diabetes o varios tipos de cáncer ya lo he comentado en ocasiones anteriores y, en mi libro, “La Dieta Gourmet”, le he dedicado un capítulo para poner de manifiesto la importancia de incorporar diariamente una …

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Aprovechemos esta época de frío para adelgazar

Como ya hemos comentado otras veces, la grasa parda es la encargada de generar calor para mantener la temperatura corporal. A diferencia de la grasa blanca, que almacena el exceso de energía, la grasa marrón quema energía. Se pensaba que la grasa parda estaba presente sólo en los bebés, pero se han hallado reservas recientemente …

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A dieta: comer en un restaurante de cocina valenciana y no engordar

Decir cocina valenciana es decir cocina levantina y es pensar, en primer lugar, en el arroz en sus múltiples y variadas formas. Ya hemos comentado que un plato de arroz, para que no entrañe peligro en lo que al equilibrio nutricional y a las calorías se refiere, debe ir acompañado de verduras y estar cocinado …

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Desarrollan un medicamento contra la obesidad que actúa como “comida imaginaria”

La revista Nature Medicine acaba de publicar que científicos estadounidenses, austríacos y suizos del Instituto Salk, han desarrollado un medicamento para luchar contra la obesidad. Se trata de la fexaramina, que estimula al cuerpo para que queme grasa, aunque no se haya consumido ningún alimento. De momento, solo se ha demostrado su eficacia en ratones.

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