Mes: febrero 2015

El jamón ibérico, bueno para la salud cardiovascular y la presión arterial

La Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Universitario Ramón y Cajal ha llevado a cabo por primera vez a nivel mundial dos estudios sobre los efectos vasculares del jamón ibérico de cebo y de bellota. Se ha estudiado la capa de revestimiento interno de nuestras arterias, el endotelio, y el resultado muestra que mejora nuestros vasos …

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Zumos y batidos verdes, sanos pero no detox

Los batidos y zumos verdes están compuestos por la combinación de frutas y vegetales de hoja verde. Forman un cóctel de vitaminas y minerales muy saludable, pero en los últimos meses estamos recibiendo un auténtico “bombardeo” de mensajes contradictorios sobre ellos. Se les adjudica desde valores de superalimento hasta propiedades desintoxicantes o la posibilidad de …

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¿Hay grasas buenas y grasas malas?

Las grasas no pueden faltar en la dieta. Pero no todas las grasas son iguales. Saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas ¿Cuáles son sus diferencias? ¿Qué ácidos grasos son buenos para la salud y cuáles hay que evitar? El 30% de las calorías de una dieta debe provenir de los lípidos, así que vamos a elegir los …

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Los dulces no engordan más que los salados

Los dulces engordan, sí, pero un dulce, por el hecho de tener azúcar, no engorda más que un alimento salado. Depende de su composición. Si está elaborado con más o menos grasa, tendrá un contenido calórico elevado. La cuestión no está en el dulce sino en la cantidad de carbohidratos complejos y de fibra vegetal …

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¿Cuántos kilos debo perder a la semana durante la dieta?

Todos hemos experimentado el deseo de liberarnos de forma instantánea de los kilos de más porque disgustan, supone un sacrificio y queremos abreviar ese periodo. Por desgracia, nuestro organismo está programado para el ahorro en periodos de carencia para sobrevivir. Adelgazar es vaciar las células grasas que componen el tejido adiposo. Para conseguir este objetivo …

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