En el post anterior vimos la importancia de las Vitaminas C y D para mejorar nuestras defensas frente a las infecciones. Hoy nos vamos a centrar en otro elemento inmunitario fundamental: la Microbiota. La microbiota es el conjunto de microorganismos que conviven con nuestro cuerpo. Dependiendo de la cantidad y tipos que tengamos en cada …
Bienestar inmunitario: fortalecer nuestro sistema. Leer más »
Una vez finalizado el XIV Congreso de la SEEDO (Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad), en el que se han tratado las perspectivas actuales para abordar el manejo de esta enfermedad, que afecta a 300 millones de personas en el mundo y a un billón de personas con sobrepeso, me gustaría hacer un …
Tras los excesos de estas Fiestas y el comienzo de un nuevo año muchos se plantean bajar de peso. La oferta de dietas es tan variopinta que hay que aplicar filtros para decidirse por alguna opción.
Ahora que se acercan estas Fiestas tan entrañables como son las Navidades, es bueno tener algunas ideas sobre cómo gestionar el modo de planificarse las comidas de los días más señalados, comidas especiales de empresa, etc.
La cocina vasca también se nutre de productos del mar y de la huerta pero, a diferencia de la andaluza, aquí, las frituras no tienen un papel tan importante. Gracias a ello, las recetas tradicionales del País Vasco elaboradas a partir de bonito, bacalao, chipirones, besugo, mero, kokotxas, txangurro, merluza… no suponen, en principio, un …
A dieta: Comer en un restaurante de cocina vasca y no engordar Leer más »
La cocina andaluza es una de las más sabrosas y variadas de la geografía española. Y también puede resultar muy saludable, ya que se caracteriza por incorporar alimentos recomen- dables (pescado, verduras, aceite de oliva…).
“No veo por qué ahora hay que degradar tanto la leche como alimento”. ¿Qué opina la doctora Luzón sobre la leche? ¿Qué tipo de leche es el más recomendable? ¿Qué postre -elaborado con leche- es el mejor en una dieta? Todas las respuestas, en menos de cuatro minutos, aquí. Además, no te pierdas: La leche …
“La leche aporta elementos esenciales para el organismo” Leer más »
Presentado y moderado por la Dra. Ana Luzón, vicepresidenta de la Asociación Española de Gastronomía y Nutrición, los cocineros Paco Roncero, Rodrigo De la Calle y Mario Sandoval expusieron sus trabajos más allá de la alta cocina. Paco Roncero habló del proyecto “Pantangruelius: Comer en casa 2.0. La Optimización de los Recursos”, en el que …
Interesante Simposio celebrado ayer organizado por la Fundación Alimentación Saludable Leer más »
Coincidiendo con apertura de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo (ARCO), Barón de Ley organiza en la Galería ArtePaso el evento Mujeres con Arte y Vino, que reúne el nuevo trabajo de la pintora Marta Chirino junto con su padre Martín y los vinos elaborados por Mayte Calvo, enóloga de la bodega. La Dra. Ana Luzón, …
Arco también se saborea: Mujeres con arte y vino. Leer más »
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