Proyecto europeo para el desarrollo de nuevos probióticos contra la obesidad, diabetes y depresión

Creado El 24 mayo, 2019 | 0 Comentarios

Proyecto europeo para el desarrollo de nuevos probióticos contra la obesidad, diabetes y depresión

Un proyecto europeo, llamado MyNewGut, financiado por la Unión Europea y coordinado por la investigadora del CSIC Yolanda Sanz, responsable del grupo de Ecología Microbiana, Nutrición y Salud del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) de Valencia, muestra cómo una microbiota sana contribuye a regular el apetito, el metabolismo la glucosa, el peso corporal y la inflamación asociada a la obesidad. Asímismo relaciona la microbiota con el neurodesarrollo y la respuesta a estrés, que condicionarán el riesgo de desarrollar patologías crónicas metabólicas y mentales. MyNewGut (Microbiome Influence on Energy Balance and Brain Development Function into Action to Tackle Diet-Related Diseases and Behaviour) establece la relación entre dieta y microbiota intestinal, de forma que una dieta equilibrada influye en la composición de la microbiota intestinal que, a su vez, regula el metabolismo de nutrientes y el balance energético en el organismo humano, contribuyendo a disminuir el riesgo de padecer enfermedades asociadas a la obesidad y el estrés. Por el contrario, una dieta poco saludable reduce la diversidad de la microbiota, aumentando la proporción de proteobacterias (enterobacterias), potencialmente inflamatorias. Se hizo un seguimiento durante cuatro años a un grupo de niños con un peso inicial normal. Los que en este periodo desarrollaron sobrepeso tenían un mayor porcentaje de proteobacterias, lo que no ocurrió en los que mantuvieron su peso. En otro estudio, esta vez de intervención mediante un trasplante fecal, transfiriendo microbiota de donantes sanos a individuos con síndrome metabólico, se ha demostrado que una microbiota sana aumenta la expresión del receptor de dopamina del cerebro, contribuyendo a un mejor control del apetito, reduciendo la ingesta de alimentos. Sanz afirma que “estos hallazgos muestran por primera vez en humanos que la microbiota intestinal influye favorablemente en el control del balance energético y así mejora la salud metabólica, regulando el eje intestino-cerebro”. También se han analizado las consecuencias de las dietas con un elevado contenido proteico, así como respecto del tipo de proteínas (de origen animal, como la caseína, o vegetal, como las proteínas de soja) en voluntarios con sobrepeso. “Aunque las dietas ricas en proteínas son a menudo efectivas para perder peso, el aumento de la ingesta de proteínas también incrementa la proporción de productos proteicos que alcanzan el intestino grueso y son metabolizados por la microbiota del colon, generando compuestos tóxicos. Nuestro estudio demuestra, por primera vez, que no solo la cantidad de proteína de la dieta es importante, sino también su calidad, y que esto da lugar a la producción de un mayor o menor número de metabolitos tóxicos para el riñón fruto de la actividad de nuestra microbiota. Esto debería tenerse en cuenta en las futuras recomendaciones sobre las dietas altas en proteínas, sobre todo cuando se mantienen de forma prolongada”, afirma la investigadora. Se han identificado nuevas cepas bacterianas intestinales que podrían dar lugar a una nueva generación de probióticos, que posibilitarían el poder...

Leer más »

La United European Gastroenterology emplaza a los gobiernos a luchar contra la obesidad y las patologías digestivas

Creado El 22 mayo, 2019 | 0 Comentarios

La United European Gastroenterology emplaza a los gobiernos a luchar contra la obesidad y las patologías digestivas

El informe que han elaborado, Nutrition and Chronic Digestive Diseases, alerta del aumento en la prevalencia e incidencia de obesidad y sobrepeso en los países europeos. Se calcula que el 52% de la población europea mayor de 18 años tiene sobrepeso u obesidad, lo que genera morbilidades asociadas, con el consiguiente impacto en los sistemas de salud. Por ello, invitan a los responsables a tomar medidas para que mejoren la educación de sus ciudadanos con el objetivo de que adopten hábitos de vida saludables que ayuden a la prevención de estas patologías. En concreto, en nuestro país, el 22,8% de los varones y el 20% de las mujeres son obesos. En cuanto a la infancia, el 32,3% de los niños y el 29,5% de las niñas. Achacan este incremento a una mala elección de los alimentos, que incluye un alto consumo de alimentos ultraprocesados, que han contribuido a elevar el riesgo de desarrollar un amplio rango de patologías digestivas crónicas en Europa, incluyendo tumores digestivos, trastornos relacionados con el trigo, trastornos gastrointestinales funcionales, y obesidad. Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales elaboradas a partir de ingredientes refinados (azúcar, almidones, aceites vegetales, sal) o sintetizados (grasas trans, proteína hidrolizada, aditivos). Algunos ejemplos son: los refrescos azucarados, embutidos, postres lácteos azucarados, galletas, bollería industrial o los cereales para el desayuno. Se caracterizan por su baja calidad nutricional, conveniencia (están listos para consumir en cualquier momento, sin necesidad de preparación), disponibilidad (el entorno favorece su consumo) e hiperpalatabilidad. El informe señala que los alimentos ultraprocesados aportan más de la mitad de la ingesta calórica en Europa. En España suponen el 61% del aporte energético medio. El rápido incremento en la ingesta de ultraprocesados podría influir en la creciente incidencia de cáncer. De hecho, un 10 por ciento de aumento en la proporción de consumo de ultraprocesados en la dieta se relaciona con una elevación del 12 por ciento de riesgo de todos los tipos de cáncer. En cuanto a los niños, se calcula que uno de cada tres niños en edad escolar tiene sobrepeso, siendo más prevalente la obesidad en los países del sur de Europa. España ocupa el cuarto lugar, siendo solo superada por Malta, Croacia e Italia. Lo achacan a un abandono del patrón de Dieta Mediterránea, que ha sido sustituido por el consumo de alimentos procesados. Recomendaciones del informe Están encaminadas a diseñar un plan europeo que reduzca el impacto y riesgo de las patologías digestivas. Limitar los productos poco saludables: Reducción del total de la energía que proviene del azúcar de hasta el 10% (menos de 50 gramos). Reducción de hasta el 10% del total de ingesta diaria que proviene de grasas saturadas. Se aconseja que menos del 1% del total de la ingesta calórica diaria provenga de grasas trans. Ingesta menor de 5 gramos de sal al día. Adoptar hábitos de vida saludable para alcanzar una alimentación...

Leer más »

EL AZÚCAR COMÚN NO MEJORA EL ÁNIMO, COMO SE PENSABA

Creado El 11 abril, 2019 | 0 Comentarios

EL AZÚCAR COMÚN NO MEJORA EL ÁNIMO, COMO SE PENSABA

Una nueva investigación de las universidades de Warwick y Lancaster (Reino Unido) y la Universidad Humboldt de Berlín (Alemania), publicada en Neuroscience & Biobehavioral Reviews, ha revelado que el azúcar aumenta el cansancio y disminuye el estado de alerta una hora después de su consumo. Los investigadores utilizaron datos recopilados de 31 estudios publicados sobre casi 1.300 adultos para analizar el efecto del azúcar en varios aspectos del estado de ánimo, como la ira, el estado de alerta, la depresión y la fatiga. También evaluaron de qué modo la cantidad y el tipo de azúcar consumido pueden afectar el estado de ánimo y si marcan alguna diferencia la realización de actividades físicas y mentales exigentes. Encontraron que el consumo de azúcar no tiene prácticamente ningún efecto sobre el estado de ánimo, independientemente de la cantidad consumida. Además, las personas que consumían azúcar se sentían más cansadas y menos alerta que las que no lo hacían. Unos de los autores del estudio, Maylor comenta que esperan que los resultados de sus investigaciones contribuyan a afianzar las políticas de salud pública para reducir el consumo de azúcar. Por su parte, el director del estudio, Mantantzis, afirma que la idea de que el azúcar puede mejorar el estado de ánimo ha estado ampliamente afianzada en la cultura popular, tanto que, personas de todo el mundo consumen bebidas azucaradas para estar más alerta o combatir la fatiga. “Nuestros hallazgos indican muy claramente que tales afirmaciones no están fundamentadas; en todo caso, el azúcar probablemente les hará sentir peor“. Sünram-Lea, otro de los autores, concluye que el aumento en los últimos años de la obesidad, diabetes y el síndrome metabólico evidencian la necesidad de estrategias dietéticas para promover un estilo de vida saludable a lo largo de la vida. Estos resultados muestran que las bebidas azucaradas o los refrigerios no suponen una “recarga de combustible” rápida para que podamos sentirnos más alerta, sino más bien al contrario. Referencias Disclaimer Neurosci Biobehav Rev. 2019 Apr 2. pii: S0149-7634(18)30917-5. doi:...

Leer más »

RELACIONAN EL CONSUMO FRECUENTE DE SETAS CON MENOR RIESGO DE DETERIORO COGNITIVO

Creado El 22 marzo, 2019 | 0 Comentarios

RELACIONAN EL CONSUMO FRECUENTE DE SETAS CON MENOR RIESGO DE DETERIORO COGNITIVO

El estudio Dieta y Envejecimiento Saludable (DaHA) llevado a cabo en Singapur con 650 participantes con una edad superior a 60 años ha encontrado que las personas que consumen al menos dos veces por semana dos porciones (unos 300 g) de setas tienen un riesgo 50% menor de desarrollar un deterioro cognitivo leve que las que no lo hacen. Estos resultados son independientes de la edad, sexo, estilo de vida u otras enfermedades existentes en el sujeto. Estos datos apoyan el papel potencial de los hongos y de sus principios activos, en concreto, la ergotioneína (con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias) para retrasar la degeneración neuronal. El estudio se ha publicado en la revista Journal of Alzheimer Disease.  Aunque este tipo de estudio observacional no puede demostrar que sea la causa, sí que merece la pena hacer un seguimiento en el tiempo para poder ir elaborando una “dieta saludable” para el...

Leer más »

El estudio PURE, realizado a nivel mundial, cuestiona algunas recomendaciones dietéticas actuales

Creado El 26 febrero, 2019 | 0 Comentarios

El estudio PURE, realizado a nivel mundial, cuestiona algunas recomendaciones dietéticas actuales

El estudio PURE (estudio epidemiológico rural prospectivo) ofrece una nueva perspectiva de las tendencias alimentarias globales y su impacto en la salud del corazón. PURE está preparado para realinear el pensamiento sobre la dieta y la salud del corazón. Al ofrecer una nueva perspectiva sobre el consumo de productos lácteos, grasas, carbohidratos y frutas y verduras, el estudio sugiere que los alimentos que forman una dieta saludable para el corazón de las personas en todo el mundo pueden diferir de lo que se pensaba anteriormente respecto de una ingesta moderada de lácteos y qué tipo de grasas tienen un papel potencialmente beneficioso, así como del consumo de carbohidratos. Analiza los datos referentes a la dieta al siglo XXI con una perspectiva global y un contexto más amplio, lo que permite que se abra una nueva oportunidad para el debate y la discusión sobre la dieta y el riesgo cardiovascular. Con cobertura en 1000 comunidades, en 21 países y 6 continentes, con múltiples grupos étnicos y diversidad cultural, se dividió a más de 218.000 participantes en cinco grupos según la calidad de su dieta basada en productos alimenticios que se asociaron individualmente con un menor riesgo de muerte. Después de ajustar los factores que podrían influir en la relación, en comparación con la dieta de peor calidad, la dieta de mayor calidad se asoció con un riesgo significativamente menor de eventos cardiovasculares mayores y muertes. Si bien el consumo de lácteos y carbohidratos actualmente forma parte de los datos estudiados, el Prof. Yusuf, autor principal del estudio, Director del Instituto de Investigación de Salud de la Población (PHRI) en la Universidad McMaster en Hamilton, Canadá, señala que PURE ya ha establecido que el alcohol está asociado con un aumento del cáncer sin un efecto protector neto sobre la ECV; y que la ingesta de sodio mayor de 5 g por día está asociada con eventos adversos, sin embargo, la ingesta por debajo de 3 g también puede estar asociada con eventos adversos, lo que desafía las pautas actuales que recomiendan reducir el sodio a menos de 2.0 g / día. Los datos más recientes, sobre frutas y verduras, grasas y carbohidratos, se presentaron en la ESC 2018 en Múnich y se publicaron en The Lancet y encontraron que el efecto protector aumentó con un mayor consumo de frutas y verduras de 4– 5 raciones al día. También hay una distinción importante según se consuman verduras crudas o ligeramente cocidas, siendo más protector que comer verduras bien cocidas. El equipo del estudio descubrió que el consumo moderado de todas las formas de grasas que se producen naturalmente en los alimentos comunes, a diferencia de las grasas trans que son en su mayoría artificiales, se asoció con un riesgo menor, mientras que el consumo elevado de carbohidratos (más del 60% de la energía total) se asoció con mayor riesgo, desafiando el dogma convencional, aunque no...

Leer más »