Investigadores británicos del Imperial College de Londres han descubierto que la sangre se vuelve más pegajosa y se coagula con más facilidad cuando los niveles de hierro son bajos. El estudio se ha publicado en la revista PLOS One.
Los autores del estudio examinaron las plaquetas en el laboratorio. Al tratarlas con una sustancia que favorece la coagulación, se observó que los coágulos de sangre se formaban con más rapidez si existía ferropenia (déficit de hierro en sangre circulante). Esta podría ser una de las causas del aumento de riesgo de accidente cerebrovascular por ferropenia, pero no la única.
Los alimentos con mayor contenido de hierro son los moluscos (mejillones, berberechos, almejas…), carnes y pescados. Cuando existe ferropenia, también ayuda utilizar perejil en todos los platos que tenga aplicación.
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