Los nutrientes que aporta la dieta mediterránea siguen dándonos buenas noticias. La última es que el aporte de vitaminas C y E, minerales como zinc y cobre, pigmentos maculares como luteína y zeatantina, así como los ácidos grasos omega3 reduce el riesgo de desarrollar DMAE (degeneración macular asociacada a la edad) en un 25%. Se trata de un estudio que ha realizado el doctor Emanuel Barberá, en el Centro Oftalmológico Quirón A Coruña, y que publica Univadis.
Se trata de una enfermedad como para tener en cuenta, ya que se calcula que en España hay más de tres millones de personas en riesgo de padecerla, y supone la principal causa de ceguera en mayores de 50 años.
La dieta mediterránea se convierte en un “potente protector” de la vista, y de esta enfermedad, porque prioriza en la alimentación diaria el aceite de oliva virgen, los vegetales (desde legumbres hasta frutas o verduras, pasando por frutos secos), el pescado fresco, los lácteos (queso y yogur, especialmente), carnes blancas y huevos, y también el consumo moderado de vino tinto, todos ellos alimentos ricos en los nutrientes antes mencionados. La ventaja es que deja en segundo plano las carnes rojas y los embutidos, cuyo consumo no debe ser habitual.
Recomendaciones para cuidar la vista
- Utilizar el aceite de oliva virgen como principal fuente de grasa
- Incluir abundantes alimentos de origen vegetal en la dieta
- Consumir diariamente pan y cereales
- Apostar por los alimentos de temporada, poco procesados y frescos
- Ingerir productos lácteos
- Limitar el consumo de huevos, carnes rojas y carnes procesadas
- Aumentar el consumo de pescado
- Comer mucha fruta
- Beber mucha agua y, más moderadamente, vino
- Realizar ejercicio físico diario