La Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) ha publicado la “Guía Clínica de Alergia a Alimentos y Anafilaxia”, primer manual completo para la prevención y el tratamiento de alergias a alimentos y reacciones alérgicas graves o, incluso, mortales.
La alergia a alimentos es un problema cada vez más importante. Con el cambio de nuestro estilo de vida, se prevé cada que vaya en aumento, no sólo en los países desarrollados, sino también en aquellos en vía de desarrollo. Los niños son los principales afectados y esta guía de la EAACI puede contribuir a la prevención de las alergias a alimentos.