La alimentación influye en la prevención de síntomas o enfermedades crónicas como la migraña

Creado El 3 Abril, 2014 | 0 Comentarios

 

Migraña

La Sociedad Internacional del Déficit de la enzima DiaminoOxidasa  (DAO) ha informado, con motivo de la celebración del Año Internacional de la Dieta Mediterránea, que las personas que tienen déficit de esta enzima deben evitar los alimentos como la leche, los derivados lácteos o las frutas cítricas para ayudar a prevenir la migraña, dolores musculares, fatiga crónica, piel atópica y distintos trastornos digestivos, como estreñimiento, distensión abdominal, diarrea, vómitos o gases.

La “clave” está en la histamina, una molécula presente en muchos de los alimentos que componen la dieta mediterránea y que es esencial para la vida, ya que regula muchos procesos fisiológicos, como la inflamación, la secreción gástrica, la cicatrización de tejidos, el equilibrio vigilia-sueño, la regulación de la función inmune y, además, actúa como neurotransmisor del sistema nervioso central.

La histamina también existe en los alimentos, si bien esta histamina “exógena” no tiene función fisiológica y en condiciones normales, tras la ingesta, es metabolizada por la DAO en el intestino y eliminada por la orina.

Juanjo Duelo, vicepresidente de la Sociedad Internacional del Déficit de DAO,  afirmó que cuando el organismo de una persona presenta una actividad reducida de la enzima DAO, la histamina ingerida en dieta no se degrada y se acumula en exceso en sangre, pasando de ser una molécula vital a una molécula perversa, que causa múltiples síntomas. Por tanto, y como la histamina está presente, en una u otra medida, en la mayoría de los alimentos, resulta inviable plantear una dieta de exclusión, puesto que ello supondría eliminar de la dieta cotidiana muchísimos alimentos y, por tanto, muchos nutrientes esenciales.

Para conocer si una persona tiene déficit de DAO, la sociedad ha recomendado realizarse una sencilla analítica ‘in vitro’ de actividad funcional de la enzima DAO, que en la actualidad ya practican la mayoría de los laboratorios de diagnosis. También pueden reconocerse indicios de déficit de DAO mediante cuestionarios que se pueden encontrar en la mayoría de las farmacias

En este sentido, la organización ha recomendado a las personas con una deficiencia en la actividad DAO, evitar y reducir determinados alimentos que, siendo histamínicos se consumen de manera recurrente como, por ejemplo, alimentos procesados como los embutidos, bollería industrial, bebidas alcohólicas, marisco, frutos secos, chocolate, espinacas, calabacines o anchoas, entre otros muchos.

Además de una dieta mediterránea baja en histamina, los expertos han aconsejado a aquellas personas con una deficiente actividad DAO la suplementación alimenticia de enzima DiaminoOxidasa, cuya eficacia ha sido demostrada en diversos estudios clínicos publicados.

 

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