La proteína de origen vegetal, básica en la dieta del futuro

Creado El 18 Octubre, 2016 | 0 Comentarios

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Proteínas de origen vegetal

La proteína es un alimento básico en una dieta equilibrada, pero no siempre tiene que tener origen animal. Un grupo de 40 inversores ha lanzado una campaña para solicitar a las mayores empresas de alimentos que “se cambien” a las proteínas de origen vegetal, y han alertado de los riesgos ambientales y de salud que las de origen animal provocan.

“La excesiva dependencia de la cría de ganado para alimentar a la creciente demanda mundial de proteínas es receta para una crisis financiera, social y ambiental“, ha señalado uno de estos inversores, Jeremy Coller.

Este grupo sigue un estudio de la Universidad de Oxford según el cual se podrían ahorrar 1500 millones de dólares en costes sanitarios y relacionados con el cambio climático si se redujese la dependencia de carne en la dieta.

“Las empresas orientadas al futuro pueden moverse ahora para fomentar dietas más sostenibles mediante la reducción de la dependencia de la carne”, apunta Ella McKinley, otra de las participantes de la campaña.

Algunas de las empresas a las que se le ha solicitado este cambio son Nestlé, Walmart, Kraft Heinz, Unilever.

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