Por primera vez, una panadería tradicional francesa responde a la demanda de numerosas personas intolerantes al gluten de poder tomar pan fresco y poder decir como todo el mundo: “voy a comprar pan a la panadería”. Es el resultado de la colaboración entre Eric Kayser y Nadia Sammut, en respuesta a una verdadera necesidad cultural y social.
Las recetas permiten disfrutar los productos como cualquiera de los elaborados tradicionalmente, con la peculiaridad de que están libres de gluten. Este movimiento creado por Nadia se llama With Love-Allergen Free. La boutique de Eric se ha convertido en una auténtica panadería piloto. Sus panes, además de sabrosos, tienen 5 ppm de gluten (un celiaco tolera hasta 20 ppm).
¡Recuerda que también puedes seguirnos en Facebook y en Twitter y consultarnos lo que necesites!