Según un informe publicado en el “Journal of Agricultural and Food Chemistry” se confirma, tras realizar diversas pruebas moleculares, que el sorgo es un cereal que no contiene proteínas tóxicas para las personas celiacas.
El sorgo, otro cereal para celiacos Leer más »
Según una nueva investigación publicada en “Stroke” cada aumento de 7 gramos en la ingesta total diaria de fibra (equivalente, por ejemplo, a una porción de pasta de trigo integral más dos porciones de frutas o verduras) se asoció con una disminución del 7% en el riesgo de sufrir por primera vez un accidente cerebrovascular.
Aumentar el consumo de fibra vegetal reduce el riesgo de ictus cerebral Leer más »
Según un nuevo estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH) y la Universidad de Washington (Estados Unidos), los adultos de edad avanzada con niveles en sangre elevados de ácidos grasos omega-3 en la sangre, los mismos que se encuentran en el pescado azul y marisco, pueden ver reducido hasta un 27% el riesgo general
Comer pescado azul y marisco reduce la mortalidad de adultos en un 27% Leer más »
Así lo evidencia un estudio publicado en la revista Metabolism realizado en la University of Connecticut (Estados Unidos) con hombres y mujeres de mediana edad con síndrome metabólico, esto es, de cintura grande, triglicéridos altos, colesterol HDL bajo, presión arterial alta y azúcar elevado en sangre.
Comer hasta tres huevos al día puede mejorar el colesterol Leer más »
Científicos del Hospital Universitario Friedrich Schiller, de Jena (Alemania), han descifrado el impacto antihipertensivo de los ácidos grasos Omega 3 del pescado azul, debido fundamentalmente a ácidos grasos como el docosahexaenoico, que se produce principalmente en los pescados grasos, como el arenque, el salmón y la caballa. Este ácido graso «da lugar a una expansión
Los Ácidos Grasos omega 3 del pescado azul tienen efectos antihipertensivos Leer más »
Una enzima del cerebro, conocida como PI3 kinasa, podría controlar la generación de calor corporal que ayuda al organismo a quemar el exceso de calorías tras comer un plato de alto valor calórico, según un estudio realizado por el Centro Médico Suroeste, de la Universidad de Texas (UT), en Estados Unidos.
Combatir la obesidad sin dejar de comer Leer más »
Según una investigación realizada con 93.600 mujeres publicada en la revista “Circulation”, comer tres o más raciones de arándanos y fresas a la semana reduce hasta en un tercio el riesgo de sufrir un ataque al corazón. Entre dos personas que lleven una vida igual de saludable, aquella que añada frutos rojos en su dieta
Tomar frutas rojas reduce el riesgo de sufrir un ataque al corazón Leer más »
Un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Cornell University de Estados Unidos (Ellen van Kleef, Mitsuru Shimizu, y Brian Wansink), evidencia que las raciones de comida pequeñas satisfacen el hambre tanto como las abundantes. Los investigadores establecieron dos grupos: al primero se les servía una comida a base de 100 gramos de
Según un estudio llevado a cabo por investigadores de las universidades de Murcia, Harvard y Tufts se concluye que lo que determina la pérdida de peso no es sólo qué se come, sino también cuándo se come. Marta Garaulet, catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia, explica que aquellos individuos que comen la comida
La hora del almuerzo condiciona la pérdida de peso Leer más »
Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han patentado un nuevo producto derivado de la clara de huevo, mediante hidrólisis, que presenta propiedades antihipertensivas. Se obtiene agregando a la clara de huevo pasteurizada un enzima que fragmenta sus proteínas. Al batirla, genera una espuma más esponjosa, brillante, ligera, uniforme y que además resulta más
Desarrollan una clara de huevo con propiedades antihipertensivas Leer más »
