Ana María Luzón Peña

Las personas mayores que en su juventud comen sano y han mantenido su peso envejecen mejor

Según una encuesta realizada por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) entre 242 personas de entre 80 y 104 años, los que califican su salud como buena o muy buena son los que en su juventud han llevado una dieta mediterránea, …

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Las grasas generan somnolencia y los carbohidratos estado de alerta

Según un estudio publicado en ”Sleep” que será presentado en el Annual Meeting of the Associated Professional Sleep Societies LLC (SLEEP 2013) en Baltimore, demuestra que las comidas ricas en grasa inducen un estado de somnolencia, mientras que las ingestas con alto contenido de carbohidratos genera un estado de alerta. Con un elevado contenido de …

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Cuando en las cartas de restaurantes se incluye el ejercicio necesario para quemar las calorías del menú, se demandan platos menos contundentes

Así lo demuestra un estudio realizado en la Texas Christian University (TCU), en Estados Unidos. Analizaron los comportamientos de los consumidores cuando se informaba de las calorías del menú y cuando se advertía de la cantidad de ejercicio necesaria para quemar esas calorías, concretamente, el tiempo que había que caminar a paso ligero.

La Dieta Mediterránea ayuda a prevenir el cáncer de piel

Una dieta rica en legumbres, cereales, hortalizas, fruta, pescado y aceite de oliva aporta, además de todos los nutrientes necesarios para el organismo, elementos con propiedades antioxidantes y con capacidad de revertir el daño al ADN, tales como vitamina E, vitamina D, Vitamina C, Vitamina A y carotenoides, folatos, minerales, ácidos grasos poliinsaturados, polifenoles, proantocianidinas …

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Receta de pasta con verduras y carne

Todos sabemos que existen platos y componentes considerados prohibidos para cualquier dieta. Sin embargo, en la Dieta Luzón muchos componentes hipercalóricos pueden moderarse en su dosis o reemplazarse por otros análogos menos calóricos. Además, si realizamos algunas modificaciones en la elaboración, podremos tomarlos sin necesidad de renunciar a ellos, por ejemplo la pasta. Os dejamos …

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Una taza de café al día y el té verde reducen el riesgo de sufrir un ictus

Según un estudio publicado en «Stroke: Journal of the American Heart Association» el té verde y el café pueden ayudar a reducir el riesgo de derrame cerebral, especialmente, cuando se incluyen ambas en la dieta. Las personas que beben al menos una taza de café al día presentan un riesgo un 20% menor de accidente …

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