Legumbres

SOBRE LA FIBRA VEGETAL Y LA MICROBIOTA

SOBRE LA FIBRA VEGETAL Y LA MICROBIOTA

En la anterior publicación, explicábamos cómo podemos cuidar la microbiota para así cuidar nuestro sistema inmune y, entre otras cosas, hablábamos de la importancia de la fibra vegetal. En este post, os vamos a explicar qué alimentos de origen vegetal contienen mayor cantidad de fibra y cuáles son sus beneficios. Los alimentos de origen vegetal …

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Conoces cómo eliminar los antinutrientes de las legumbres

¿Conoces cómo eliminar los antinutrientes de las legumbres?

Las legumbres son el fruto seco de las leguminosas. En España, las más utilizadas son los garbanzos, las lentejas y las alubias. Además, en la región de Murcia también se utilizan las habas secas o michirones y en la Mancha la harina de almortas (o guijas) es la que se emplea para elaborar las gachas. …

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