Ahora que se acercan estas Fiestas tan entrañables como son las Navidades, es bueno tener algunas ideas sobre cómo gestionar el modo de planificarse las comidas de los días más señalados, comidas especiales de empresa, etc.
Ideas para no ganar peso estas Navidades Leer más »
La gastronomía catalana es una de las más ricas y diversas del panorama español. Basta con hacer un ligero repaso a su recetario tradicional para comprobar su abundancia en productos de origen muy variado, desde derivados del cerdo, bacalao, caracoles, pescados o aves a hortalizas como berenjenas, pimientos, tomates, habas y judías.
A dieta: Comer en un restaurante de cocina catalana y no engordar Leer más »
La calidad de la cocina gallega marinera es excepcional. Además, como buena parte de las recetas tradicionales que incorporan pulpo, marisco, pescado y moluscos suelen presentar, en general, cocciones en cazuela o al vapor, las materias primas preservan su sabor y sus beneficios nutricionales. En otras palabras: si no nos atiborramos más de la cuenta,
A dieta: Comer en un restaurante de cocina gallega sin engordar Leer más »
La cocina vasca también se nutre de productos del mar y de la huerta pero, a diferencia de la andaluza, aquí, las frituras no tienen un papel tan importante. Gracias a ello, las recetas tradicionales del País Vasco elaboradas a partir de bonito, bacalao, chipirones, besugo, mero, kokotxas, txangurro, merluza… no suponen, en principio, un
A dieta: Comer en un restaurante de cocina vasca y no engordar Leer más »
La cocina andaluza es una de las más sabrosas y variadas de la geografía española. Y también puede resultar muy saludable, ya que se caracteriza por incorporar alimentos recomen- dables (pescado, verduras, aceite de oliva…).
A dieta: Comer en un restaurante de cocina andaluza y no engordar Leer más »
Investigadores de la Escuela Imperial de Londres (Imperial College London) y del Consejo de Investigaciones Médicas (Medical Research Council, MRC) han encontrado una molécula que se libera en el intestino al digerir la fibra. El trabajo se ha publicado en “Nature Communications”. Se trata del acetato, que desencadena reacciones químicas que conducen a la activación
Averiguan por qué la fibra inhibe el apetito Leer más »
Periódicamente, sobre todo a medida que se acerca el momento estival, aparecen nuevas dietas que “prometen” adelgazar rápido y de forma fácil: la dieta del grupo sanguíneo, del sirope de arce, de la sopa quemagrasa, del potito de bebé, las dietas hiperproteicas, la dieta del helado o la del batido, etc. Todas estas dietas tienen
Todo sobre las dietas milagro y el efecto yoyó Leer más »
Presentado y moderado por la Dra. Ana Luzón, vicepresidenta de la Asociación Española de Gastronomía y Nutrición, los cocineros Paco Roncero, Rodrigo De la Calle y Mario Sandoval expusieron sus trabajos más allá de la alta cocina. Paco Roncero habló del proyecto “Pantangruelius: Comer en casa 2.0. La Optimización de los Recursos”, en el que
Interesante Simposio celebrado ayer organizado por la Fundación Alimentación Saludable Leer más »
Así lo ha revelado un trabajo llevado a cabo con 9.000 personas por un equipo de especialistas de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca) y que ha sido publicado en la revista especializada Nutrition, en colaboración con Arkopharma. Esta investigación evidencia que los españoles pesan más de lo que creen.
En España el 40% de los hombres y el 10% de las mujeres desconocen su peso real Leer más »
Hoy os proponemos una receta que forma parte del libro: La Dieta Gourmet, de la Dra. Ana Luzón. En ella, comenzamos el primer día con un desayuno, una comida a media mañana, y en el Almuerzo, este sugerente plato: Nutrientes: 639 Kcal (38%), 45 g de Prótidos. (44%), 77 g de Glúcidos. (40%), 16 g
Dieta Hipocalórica para Mujer: hoy de menú, pasta con verduras y carne Leer más »
