Dieta Saludable

A dieta: comer en un restaurante de cocina valenciana y no engordar

Decir cocina valenciana es decir cocina levantina y es pensar, en primer lugar, en el arroz en sus múltiples y variadas formas. Ya hemos comentado que un plato de arroz, para que no entrañe peligro en lo que al equilibrio nutricional y a las calorías se refiere, debe ir acompañado de verduras y estar cocinado …

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La vitamina C también previene la insuficiencia cardiaca

Investigadores británicos y alemanes han descubierto que aquellas personas que poseen un nivel más elevado de vitamina C en el plasma presentan menos factores de riesgo cardiovascular y tienen menos probabilidad de sufrir insuficiencia cardiaca. De hecho, una dieta rica en frutas y verduras se asocia a una reducción de la presión arterial, de inflamación …

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A dieta: comer en un restaurante de cocina castellana sin engordar

A pesar de la amplitud de su oferta, podemos hacer un recorrido abreviado por los lugares comunes de este tipo de cocina. El cordero, el cochinillo, el bacalao, los callos, el conejo, la gallina y la caza son constituyentes básicos de esta zona. En general, los platos de la cocina castellana son platos con un …

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A dieta: Comer en un restaurante de cocina catalana y no engordar

La gastronomía catalana es una de las más ricas y diversas del panorama español. Basta con hacer un ligero repaso a su recetario tradicional para comprobar su abundancia en productos de origen muy variado, desde derivados del cerdo, bacalao, caracoles, pescados o aves a hortalizas como berenjenas, pimientos, tomates, habas y judías.

La memoria disminuye con el consumo alto de grasas trans

Un estudio llevado a cabo por la Sociedad Americana del Corazón ha constatado que las personas que consumen más cantidad de grasas trans pierden memoria. Ya se conocían otros efectos perjudiciales para la salud debidos al consumo de estas grasas, como son el aumento del riesgo cardiovascular, de cáncer y del colesterol, a los que …

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A dieta: Comer en un restaurante de cocina gallega sin engordar

La calidad de la cocina gallega marinera es excepcional. Además, como buena parte de las recetas tradicionales que incorporan pulpo, marisco, pescado y moluscos suelen presentar, en general, cocciones en cazuela o al vapor, las materias primas preservan su sabor y sus beneficios nutricionales. En otras palabras: si no nos atiborramos más de la cuenta, …

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